17 Ocak 2016 Pazar

HOŞBULDUK MANAVGAT VE LİMON REÇELİ





Hayat insana beklenmedik anlarda acı tatlı sürprizler sunabiliyor. Hayatın bize sunduğu sürprizle bizde tası tarağı toplayıp İzmir'den Manavgat'a taşındık. Tam da İzmir'de ki blogcu ve butik pastacı arkadaşlarla kaynaşmaya başlamıştım.( Bu arada Manavgat'a geleli 3 sene oldu bile, zamana yetişemiyorum). Büyük şehir den sonra Manavgat'a alışmak biraz zaman alsa da buradaki CAN DOSTLARIMIZ Ayşin, Tolga ve ikizler Arda ve Berk sayesinde  bu süre kısaldı. CAN DOSTLARIMDAN biri de Blog ve Butik Pastacılık sayesinde tanıdığım canım arkadaşım Bir Dilim Düş Evren (bloğuna buyrun tık tık) . Mümkün olduğunca birbirimize her konuda destek oluyoruz ;) . İyi ki seni tanımışım canım arkadaşım :))) .
Antalyalı blogcu ve butik pastacı arkadaşlarla henüz tanışma fırsatım olamadı maalesef, düzenlenen toplantı ve buluşmalara iş yoğunluğundan ve mesafeden dolayı bir türlü katılamıyorum :((

Turizmin yoğun çalışma temposunda artık pek Pasta yapamasam da elimden geldiği kadar yapmaya çalışıyorum. Maalesef yoğunluk ve yorgunluktan bunca zamandır bloğumu da güncelleyemedim, ama bundan sonra arada sırada tatlı tuzlu tariflerle de güncellemeye çalışacağım.
Bu kadar uzun bir aradan sonra tarif eklemeden olmaz tabi.
Canım dostum Evren Manavgat'a yeni geldiğimiz zaman bana kendi yapmış olduğu Limon reçelinden vermişti. Aman Allah'ım o nasıl bir lezzetti öyle. Eşim ve ben tek kelimeyle bayıldık. Limonun kaynağında yaşıyorken bu reçeli yapmamak ayıp olurdu. Bir gün Evren'ciğimle birlikte yapıp öğrendim tarifi. Onunla yaptıktan sonra daha kaç defa yapıp sevdiklerime de hediye ettiğimi hatırlamıyorum. Bu yıl da, tam da Limonun enn uygun olduğu zamanda ( ben kilosunu 1 TL den aldım) yapmak farz oldu. Tarifin orjinali Evren'in bloğunda (Tarifin orjinaline buyrun..tıktık

Ferah ve mayhoş tadları seviyorsanız bu reçeli muhakkak denemelisiniz.
                                  


LİMON REÇELİ
Malzemeler:

6 Adet kalın kabuklu iri limon
4 Cup su
4 Cup toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı (reçelin kaynarken köpürmemesi için)
Karanfil ( ben 1-2 tane koyuyorum).
Arzuya göre 2 talı kaşığı toz jelatin veya 2 tatlı kaşığı nişasta
Cup ölçüsü 240 ml.

3 tane limonu kabuklarıyla beraber yarım ince ay şeklinde dilimleyin ve acısının çıkması için 1 gece suda bekletin, ben uyumadan önce suyu 1 defa değiştiriyorum. Ertesi gün kalın tabanlı tencereye 4 Cup suyumuzu ve 4 Cup şekerimizi ve kalan 3 adet  limonun suyunu sıkıp kaynamasını bekleyelim. (ben limonları sıkmadan önce kabuklarını rendeleyip küçük bir kapta derin dondurucuya koyuyorum. Pasta ve keklerde kullanmak üzere çok pratik hazır oluyor)
Kaynamaya başlayan şerbete tereyağını ve 1 gece önceden suda beklettiğimiz limonlarımızın suyunu süzüp ekliyoruz. Reçelimizi 45 dakika kadar orta ateşte kaynatıp, altını kısıp 15 dakika daha kaynatıyoruz. Son 10 dakika 1-2 tane karanfili ekliyorum. Bu süre sonunda reçel kıvamını almış olmalı.

Ben ve Evren bu reçeli marmelat kıvamında çok seviyoruz. Pasta malzemecisinden almış olduğum toz jelatin ile sevdiğim kıvamı yakalıyorum. 2 tatlı kaşığı toz jelatinin üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip şişmesini bekleyelim. Sonrasında benmari usulü jelatini eritip, tencerenin altını kapatmaya 2-3 dakika kala ekleyip kaynatalım. Eğer jelatininiz yoksa 2 tatllı kaşığı nişastayı biraz suda karıştırıp son 15 dakikada ekleyebilirsiniz.

30 Kasım 2012 Cuma

ÖĞRETMENLER GÜNÜ KURABİYELERİ

    Kızım Elif bu sene 1. sınıfa başladı,yani hayatın maratonuna katılmış oldu kuzucuğum.Öğretmenler gününde , sınıf öğretmenimiz sevgili Meral Hanım için hazırladım bu kurabiyeleri.Kendisinin büyük beğenisi , Elif'i ve beni çok mutlu etti :)


Buradan da tekrar tüm kıymetli öğretmenlerimizin gününü kutlarım...











17 Kasım 2012 Cumartesi

TUZLU PASTANE KURABİYESİ

   3. İzmir yemek bloğu yazarları toplantısına  bu nefis tuzlu kurabiyelerle katıldım.Yıllar evvel bloglardan bihaberken, şu anda kesinlikle adını hatırlamadığım :( bir blogdan  almıştım tarifini. Yapımı oldukça kolay olan bu kurabiye ağızda kıyır kıyır dağılıyor , tazeliğinide uzun süre koruyor.Özellikle değişik kurabiye kalıplarıyla kesip pişirince çocukların çok hoşuna gidiyor :)



   Malzemeler:

*1 paket oda ısısında  Margarin

*1 / 2 çay bardağı sıvı yağ

*1 / 2 çay bardağı elma sirkesi

*1 tatlı kaşığı tuz

*1 tatlı kaşığı şeker

*1 tatlı kaşığı mahlep ( bana göre olmazsa olmaz)

*1 paket kabartma tozu

*alabildiği kadar un

*üzerine yumurta sarısı-çörek otu-susam


Hazırlanışı:

Un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz,unumuzu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Dilediğimiz kurabiye kalıplarıyla yada elle şekil verip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Çörek otu ve susam serpiştirip, önceden 175 derece  ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)


GÖZTEPE TARAFTAR PASTASI

 Sevgili Büşra hanımın, koyu bir Göztepe taraftarı olan nişanlısının doğumgünü için sipariş verdiği pasta....Büşra hanım çok heyecanlıydı ve elbetteki pastanın çok güzel olmasını istiyordu...Pasta hem görüntü hemde tad olarak çok beğenilmiş...Nice mutlu yıllara :))




3. İzmirli Yemek Blogu Yazarları Buluşması



   7.Ekim Pazar günü 3. İzmirli yemek bloğu yazarları toplantısına katıldım.Ben ilk defa katılacağım için çok heyecanlıydım :)   Toplantı, Bostanlı'da Gode Cengiz Spor Tesislerlerindeki Cafe 'de gerçekleşti. Mekan sahibi sevgili Nilay hanım her ayrıntıyı düşünmüştü,masalar harika hazırlanmıştı, buradan tekrar teşekkürler.






  Organizasyonu gerçekleştiren sevgili blogcu arkadaşlarım  Hülya , Özayİsmet ,Şerife  ve Cevver 'e çok çok teşekkür ediyorum.Gerçekten harika bir etkinliğe imza attılar,emeklerine sağlık.




  Birsürü marifetli hanımın biraraya geldiği, güzel sohbetlerin edildiği,yeni arkadaşlıkların kurulduğu eğlenceli bir gün yaşadım.Bu kadar çok marifetli hanım biraraya gelince, hazırlanan ikramlıklarda görülmeye ve tadılmaya değerdi.Ben kendimi hiç tutmadım :))   tüm ikramlıklardan bir güzel afiyetle yedim,tüm arkadaşlarımın ellerine sağlık .


Ben Tuzlu Pastane Kurabiyesi hazırladım.(tarifi daha sonra paylaşacağım)




   Ekim ayı içerisinde doğumgünü  olan arkadaşlar için sevgili arkadaşım Şermin ,üstünde figürlerinin olduğu harika bir doğumgünü pastası hazırlamıştı.Zeynep Ablacığımm nefissss çikolatalı pastasından kocamaaaan bir dilim yedim,hiç pişman değilim.Sevgili Burcu ise mutfak önlüğü şeklinde bir pasta hazırlamıştı.Hepsinin ellerine emeklerine sağlık.




  Bu güzel günde bizim elimizi kolumuzu dolduran sevgili sponsorlarımıza  da çook teşekkürler.







                                                                               Koroplast







                                                                          Yuva









,,
                                                                           Pınar






                                                         
                                                          Fairy   -  Signal






















Form Stüdyo




 Her an mekanda  koşuşturmuş olan, aa bu güzellik ben miyim :)  dedirten fotoğraflarla günü ölümsüzleştiren  sevgili Figen'ciğime çoook teşekkürler.





  Etkinliğe katılan Blogcu arkadaşlar...


1
Lezzetli Somunlar, Serap
Ekşi Maya Ekmeği
2
Vakit Buldukça, Esma
Çikolatalı Cheecake
3
KSK60, Çiğdem
Yaprak Sarma
4
Lezzet Kahvesi, İsmet
5
Sedodan Lezzetli Tarifler, Sedef
Ekler
6
İpek Butik Pasta, Zeynep
Milyoner Kurabiyesi
7
Akdeniz Akşamları, Özay
8
Egeliden Mis Kokulu, Mübeccel
Kalburabastı
9
Ağız Tadıyla Yemek, Şerife
Prenses Tacı
10
Yemek ve Biz, Figen
Bol bol fotooooJ
11
El Emeği Göz Nuru, Selcen
Kırmızı biber salatası
12
Kurabiyecim, Hülya
13
Çocuklarla Mutfakta, Şeniz
Kısır
14
Hepleziz, Tülay
Yaş pasta
15
Pembe kekik
Börek
16
Egeden Tarifler, Müberra
Cheecake
17
Nergiz Çetin
www.nergismevsimi.blogspot.com
Profiterol
18
Selma Uruktan
www.kelebekgunlugum.blogspot.com
Browni
19
Leyla Güner
www.begonya35.blogspot.com
Üzümlü Börek
20
Nigar Sargın
www.lutenitsa.blogspot.com
Patates Salatası
21
Suna Erden Gökkaya
www.sunadandenemeler.blogspot.com/
Haşhaşlı Çörek
22
Şermin Kılıç
www.nefiskokular.blogspot.com
Doğum günü pastası
23
Burcu Sarı Reisoglu
www.cocolade.com
Pasta
24
Yıldız Çalışkan
www.mandalinacikmazi.blogspot.com
Hindistancevizli truff
25
Elvan Akıncı
Çerkez Tavuğu
26
Petek Yalçın
Kısır
27
Nurdan
Suşi
28
Handan
Sütlü Patates
29
Özlem Yaşayanlar
www.özlemaki.blogspot.com
Portakallaı Girit Kurabiyesi
30
Dilek Bilginer
31
Mine
32
Hilal Güner Bozdağ
33
Selda Ercan
34
İpek Yatmaz
35
Aysel Cevizoğlu
36
Selma Hanım
derinsubutikpastablogspot.com
Browni
37
Serpil Çelikkaya
38
Zeynep Güler
39
Özgül Mısırlılar
Aramıza  yeni Katılanlar;
40. Ayşe Erdoğan     www.ayseninsofra.blogspot.com
41. Sibel duran        http://kalbegdenyol.blogspot.com/
42. Fatma Damyan   www.fatoscatadlar.blogspot.com
43. Hikmet                http://www.yaniktencere.com/
44. Gözde                 http://www.gozdetarifler.com/
45. Saniye                http://pasta-diyari.blogspot.com/
46. Mujgan               http://sofrakeyfim.blogspot.com/



    4. buluşmamız Nisan ayında gerçekleşecek,şimdiden organizasyonu düzenleyecek arkadaşlara kolaylıklar dilerim...


15 Ağustos 2012 Çarşamba

DOSTLUK PASTASI

  Onunla tam olarak ne zaman tanıştık bilmiyorum...bildiğim bileli hayatımda var,ama sanırım 3-4 yaşlarında Almanyada tanıştık...beraber çok oynardık,birsürü çocukluk anımız var..sonra araya km ler ve zaman girdi...iletişim koptu...hayat öyle güzel sürprizlerle dolu ki,üniversitede yollarımız tekrar birleşti..birbirimize bakıp,o an sadece çığlık attık ve deli gibi sarıldık,dostluğumuza kaldığımız yerden devam ettik ve çocukluk anılarımıza birde çok güzel gençlik anıları ekledik :)  vee tekrar araya giren km ler :(
  Mesafeler girsede araya,biliyorum ki gönlümüz hep bir...

  Zuhal'cim ve sevgili eşi Sadık, fırsat buldukça Türkiye tatillerinde bizi ziyaret ederler,doyamasakta birbirimize,çok mutlu olurum :)

  Pastayı Zuhal içeride otururken, 5 dk sonra ordayım'larla oyalayarak hemencecik süslemeye çalıştım...çocukken aynen böyle gri elbiselerimiz vardı,giydiğimiz zaman ikiz zannederlerdi bizi :)
Tabi ki pastayı görünce canım arkadaşım çok mutlu oldu ve afiyetle hep beraber yedik ...

  canım, birdahaki ziyaretinizi şimdiden sabırsızlıkla bekliyorum ....

13 Temmuz 2012 Cuma

POYRAZ'IN DENİZ TEMALI PASTASI

 Hülya hanım bana ulaştığında oğlu Poyraz için deniz temalı bir pasta istediğini söyledi...bana örnek olarak gönderdiği pasta fotoğrafından yola çıkarak Poyraz'ın 1.doğumgünü pastasını büyük bir zevkle hazırladım...Hülya hanım bu çok özel güne çok özendiğinden,  ben de gerçekten çok özendim pasta için..
Poyraz'ın ilk yaşını kutlar,anneciği ve babacığı ile sağlıklı,mutlu ve huzur dolu bir ömür geçirmesini dilerim...